Врач Кашух в беседе с «Газетой.Ru» рассказала о полезных свойствах кабачка.
Кабачок является диетическим овощем, легко усваивается и очень редко провоцирует аллергию.
С пюре из кабачков многие родители начинают детский прикорм.
Овощ полезен для выздоравливающих пациентов, пенсионеров и школьников. Также кабачок
рекомендуют включить людям желающим похудеть. На 100 граммов продукта приходится всего
лишь 24 калории.
Овощ на 90 процентов состоят из воды, благодаря чему отлично поддерживает водный баланс.
Продукт богат клетчаткой, полезной для пищеварения. Содержащийся в кабачке пектин
стабилизирует уровень холестерина в крови. В овоще в большом количестве присутствуют
витамины А, С, РР, а также антиоксидантные соединения лютеин и зеаксантин, полезные для
остроты зрения. В кабачке есть калий, который выводит излишки жидкости из организма и
стабилизирует солевой обмен.
Для лучшего усвоения рекомендуют есть молодые кабачки. Нельзя забывать, что при длительной термообработке получаемых витаминов будет меньше или не будет совсем.
