Экс-повар «Артис»: руководство игнорировало наши жалобы на ситуацию в лицее №378

Бывший повар компании «Артис-Детское питание» рассказала активисту-общественнику
Павлу Бойченко, что комбинат, возможно, нарушает санитарные нормы, а на пищеблоке
лицея № 378 заведующий производством ведет себя некорректно: его подозревают в
злоупотреблении спиртными напитками и в недостачах.

Женщина пришла работать в лицей, который на тот момент уже обслуживал «Артис».
Работники столовой жаловались руководству комбината на плохое качество ветчины,
сосисок и колбасы.

«А вот по мясу – они очень много поставляли мяса. То есть индейка, лопатка свиная,
говядина, филе курицы, целиковая курица. Но просто это до детей не доходило»,
— призналась бывший повар «Артиса».

Женщину возмущало поведение завпроизводством Игоря Г. У нее есть фотографии,
подтверждающие, что в лицей привозили мясо и заполняли им холодильник, а через
час его там уже практически не было.

«У заведующего производством есть свои машины, есть водители, работающие в
«Артис». То есть мясо привозили по накладным и сразу же увозили. Это в основном
говядина. Из индейки ни разу не готовила, хотя она есть в меню. Заведующий обрезал
с мяса филейные части и оставлял себе – остальное в пищу детям», — рассказала бывшая
сотрудница пищеблока.

По ее словам, завпроизводством устроил на работу поваром свою жену, но она
трудилась только в буфете.

«Всем коллективом обращались к руководству «Артис» с вопросом, почему двое людей
в семье работает на денежной должности, потому что у них там очень большой
круговорот – нас просто проигнорили», — пожаловалась женщина.

Порой Игорь Г. являлся на работу в состоянии, которое указывало на возможность
злоупотребления им алкоголем, считает бывший повар. Был случай, когда сотрудникам
пришлось самим покупать хлеб, потому что до завпроизводства было невозможно
дозвониться. Обращение к руководству «Артиса» ничего не изменило, утверждает
собеседница общественника.Завпроизводством продолжал халатно относиться к
своим обязанностям. Женщина также запомнила, как повара готовили котлеты
из остатков пищи и сосисок.

«К примеру, в понедельник рыбная котлета, а с субботы остаются шницеля, и он их
перемалывал в котлеты вместе с сосисками. Учителя подходят и говорят вот здесь
розовое. Это свежая говядина говорил он им. А мы то знаем, что это кусок сосиски
там. Мы добивались, чтобы родители могли прийти и проконтролировать. То есть
сосиски постоянно перерабатываются в пирожки и пиццу. Они и так-то такого
качества, что собаки даже на улице не едят. Говорят, что у «Артиса» через
школу такие заведующие», — рассказала бывший повар.

На столы поступал якобы просроченный сок, утверждает экс-сотрудница: его просто
переливали из тары, от которой оперативно избавлялись. Рассказала экс-сотрудница
и о других вещах, которые якобы творились на месте, где она проработала более двух лет.

Так, на кухне поваром работала женщина, по некоторым данным – судимая за воровство,
а начальник якобы вывозил к себе на дачу оборудование из столовой и во время
пандемии продавал с дачи даже доски и котлы. Из-за этого работникам столовой
пришлось пользоваться некачественной утварью, говорит повар:

«Доски до такой степени плохие, что рассыпаются напополам. Оттирали плесень.
Ложки все скотчем замотаны. В пандемию он торговал котлами и прочим на даче
своей», — поделилась женщина.

Бывшая сотрудница пищеблока заявила о готовности пройти проверку на полиграфе
и усомнилась в том, что завпроизводством тоже на это согласится.

«Беспредел. Но наглеть так. Он просто машинами ворует. Машинами вывозит!
Дно какое то, дно! Питание в школе общественное дно! Рыба гниет с головы.
Пытались решить вопрос, не хотели увольняться, но ничего не помогло»,
— подытожила бывшая сотрудница.

На компанию «Артис-Детское питание» постоянно жалуются родители, недовольные
качеством питания в школах и детсадах. Дошло до того, что родители требуют
отстранить компанию от работы. Комбинат является лидером антирейтинга по
числу жалоб в ВК-сообществе «Школьный ревизорро».

Источник материала: LIVE24

21.05.2021 в 16:22
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Электронная газета