В Петербурге и Ленобласти проверяют поставщиков, занимающихся организацией
питания в детских образовательных учреждениях.
Внеплановая выездная проверка специалистов Роспотребнадзора прошла на объектах
ООО «Специализированная торговая компания» (СТК) – на самом комбинате и в
гатчинской школе № 1.
В учебном заведении проверяющие выявили несоответствие школьного меню требованиям
СанПиН, а также, после проведения лабораторного исследования, обнаружили кишечную
палочку в витаминном салате, который предлагался детям.
«Проба готового блюда «салат витаминный» не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011
«О безопасности пищевой продукции» приложение 2 п. 1.8. При лабораторном исследовании
готового блюда «салат витаминный» обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1 г, КМАФАнМ
составляет 8,4 * 10 4 КОЕ/г., что является нарушением п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20
«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»,
— отмечается в отчете ведомства.
Микробы выявили на поверхностях стаканов и разделочной доски, что свидетельствует
об отсутствии надлежащей санитарной обработки посуды и кухонного инвентаря.
В сливочном масле производства ООО «Гермес» тоже была обнаружена кишечная
палочка.
В ходе проверки на пищеблоке были раскрыты и другие нарушения, включая использование
посуды с отбитыми краями, что способствует распространению опасных бактерий.
Ранее сотрудники петербургского УФАС раскрыли картельный сговор, в котором участвовал
комбинат «СТК». Кроме него в картель входили такие пищевики, как «Артис-Детское питание»
и «Лимак-Нева». Двое последних уже были замечены в неоднозначных историях, связанных с
организацией питания.
Некоторое время назад проверочные мероприятия прошли в учебных заведениях
Адмиралтейского района Петербурга, где поставщиком выступал комбинат «Лимак-Нева».
Ревизоры выявили в школьной столовой примерно такие же нарушения, как и в гатчинской
школе. Затем вскрылась любопытная деталь: проверки показали, что детей на самом деле
кормила компания «Артис-детское питание». Так что родителя гатчинских школьников стоит
задуматься о том, кто и как поставляет питание их детям на самом деле.
Источник материала: LIVE24
