Засветившийся в массовом отравлении детей комбинат питания вновь нарушает СанПиН

Сотрудники Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей
и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу в ходе проверки выявили множество
нарушений у поставщика питания в школы и детские сады ООО «Аркада» (более известного
петербуржцам как ООО «ТД Профпит»).

Некоторое время назад данный комбинат питания оказался в центре скандала из-за
инцидента в кронштадтской школе № 422, где у сотни ребят было диагностировано
пищевое отравление. Комбинат отстранили от работы с этим образовательным
учреждением, но он продолжил выигрывать тендеры в других районах, поменяв
название. Именно тогда ООО «ТД Профпит» превратилось в ООО «Аркада».

Подразделение РПН в Петербурге под руководством Наталии Башкетовой выявило, что
во всех школах, где организацией питания занимается «Аркада», содержание витаминов
и микроэлементов в образцах продукции, взятых на анализ, не соответствует
технологическим картам.

В некоторых школах мясная продукция хранится при несоответствующем температурном
режиме, а оборудование частично находится в неисправном состоянии. Кроме того,
повара не используют перчатки и маски. Все это является нарушением требований
СанПиН.

Также в некоторых образовательных учреждениях допускалось совместное хранение
непродовольственной продукции и продовольственного сырья, что запрещено
отраслевыми нормами.

Больше всего нарушений было выявлено в школе №219 Красносельского района. В частности,
в данном образовательном учреждении отсутствовала маркировка овощей и фруктов,
вследствие этого невозможно было установить производителя, дату и место
изготовления, сроки и условия хранения.

Также проверяющие отметили неудовлетворительное санитарное состояние морозильной
камеры. А сосиски, которые должны опускаться в кипящую воду и вариться 3-5 минут,
повара этой школы просто заливали кипятком и оставляли на 45 минут.

Отметим, что имеются различные мнения по поводу возвращения сосисок в школьное меню.
Координатор проекта «За честные продукты» Александр Бражко раскритиковал участников
программы «Жить здорово» с Еленой Малышевой, заявивших, что «детские» сосиски не
только не вредны, но даже полезны для подрастающего поколения. По словам Бражко,
пытаясь сэкономить, недобросовестные поставщики в случае разрешения использования
сосисок в школьном питании будут кормить детей низкокачественной продукцией.

Все эти факты говорят о необходимости усиления контроля над сферой соцпитания в Петербурге.
К слову, петербургский РПН неоднократно критиковали за необъективность проверок.

СМИ выяснили, что ведомство Башкетовой долго обходило вниманием «ТЗБ «Петроградская»,
которую журналисты связывают с главой Фрунзенского района Константином Серовым.
Возможно, тут имеет место личная заинтересованность. Поэтому говорить об
эффективности проверок, проводимых сотрудниками петербургского РПН в сфере
школьного питания, представляется преждевременным.

Источник материала: Петербургская газета

04.06.2021 в 18:15
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Электронная газета