Операторы школьного питания снижают качество продукции ради выгоды

Проблемы на рынке социального питания имеют федеральное значение. Часть из них
появилась с введением в стране системы бесплатного питания для младшеклассников.

Они требуют безотлагательного решения, чтобы исключить риск для здоровья детей.
На эту тему высказался руководитель Общественного центра по борьбе с фальсификатом
в Красноярском крае Игорь Болбат.

В эфире передачи «Здоровое питание с доктором Еделевым» общественник заявил,
что внедренная система бесплатного горячего питания для младших школьников
принесла плоды и по достоинству оценена в обществе. Однако, по его словам,
вопросы остаются к качеству соцпитания.

Дело в том, что на рынке до сих пор присутствуют частные комбинаты, делающие
ставку на получение прибыли, а не на повышение уровня безопасности и здоровья
детей. Сфера детского питания рассматривается ими как «шикарный бизнес».

Болбат подчеркнул, что если потребитель получил в ресторане некачественное
блюдо, то может начать ругаться и требовать заменить его, а дети просто
уходят из столовой, когда им не понравится предложенная еда.

«Коммерсанты экономят на качестве продукции, которую предоставляют в школу,
экономят на школьном питании, а страдают от этого дети»,—заявил эксперт.

Проблема, поднятая Игорем Болбатом, характерна для рынка соцпитания
Санкт-Петербурга, где все чаще пищекомбинаты выигрывают борьбу за госзаказы,
радикально снижая цены на свои услуги. Например, на одних из торгов крупное
предприятие «Артис-Детское питание» получило все госконтракты на обслуживание
образовательных учреждений Колпинского района города за счет экстремального
демпинга, снизив начальную стоимость лотов на 60%. В результате комбинат начал
экономить на рационе, порциях и качестве продовольствия, попытавшись восполнить
таким путем деньги, которые бы он мог получить, не демпингуя.

Примечательно, что количество комбинатов, действующих по тактике «Артиса»,
постоянно увеличивается. При этом проверяющие органы могут им противопоставить
лишь штрафные санкции, которые не являются сколько-нибудь действенными. Это
сигнализирует о необходимости разрабатывать новые меры контроля и воздействия
на участников рынка соцпитания.

Источник: Infosmi.net

15.08.2021 в 22:40
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Электронная газета