Издание «Коммерсант» сообщило о резком скачке цен на перевозку продуктов. Тарифы
увеличились в диапазоне от 10% до 160% и продолжают расти. Ситуацию связывают с
нехваткой рефрижераторного транспорта и убылью водителей из стран СНГ на фоне
пандемии. Сильнее всего взлетели цены на международных маршрутах (минимум на
24%), но даже внутри страны рост составляет в районе 15%.
Подорожание перевозок может отразиться на качестве школьного питания в Петербурге.
Местные комбинаты ввиду отсутствия в городе и области крупных производителей
заказывают продукты из других регионов. Логистика заложена в стоимость контракта,
а повышение цен говорит о том, что поставщикам питания придется на чем-то экономить.
Известны случаи, когда в попытке сэкономить петербургские комбинаты закупали для
школьных столовых некачественную продукцию и фальсификат. Например, весной
Роспотребнадзор по Ленинградской области изъял у ТК «Северная Столица» крупную
партию фальсифицированного сливочного масла, предназначавшуюся, видимо, для
петербургских школ. Вместо молочных жиров в масле преобладали растительные,
что не соответствует ГОСТу.
Еще одни способом сэкономить может быть использование не отвечающего требованиям
оборудования. Крупнейший в городе комбинат «Артис-детское питание» ранее уличили
в возможном нарушении правил перевозки готовых блюд–поставщик предположительно мог
использовать ржавые «Газели» без холодильного оборудования. Более того, по словам
бывшего экспедитора, сотрудники «Артиса» якобы указывали неверное время приготовления
блюд, чтобы те считались свежими на момент поставки в образовательное учреждение.
Источник: Delovoe.TV
