В лаборатории «Соцпит» рассказали проблемах с качеством сырья для петербургских школ

По информации телеканала «Санкт-Петербург», около половины школьной крупы, поступившей
на исследования в лабораторию Управления социального питания (УСП), не соответствовало
нормам.

Как сообщила руководитель испытательной лаборатории общепита Ольга Тимофеева, при
экспертизе тщательно проверяют молочную продукцию, крупы, а также санитарное
состояние пищеблоков.

«За 2021 год было выявлено порядка 42% несоответствующей нормам крупы»,
— уточнила Тимофеева.

В прошлом году в школах Петербурга уже фиксировали поставки фальсификата. Так,
комбинат «Серна» поставлял в образовательные учреждения рисовую и пшеничную крупы,
не отвечающие требованиям ГОСТа.

В аналогичных нарушениях уличили и «ТК «Северная столица». Так, сотрудники
Роспотребнадзора установили, что комбинат поставлял в школы сливочное масло
с жирами немолочного происхождения.

О существующих проблемах в отрасли неоднократно говорил экс-руководитель УСП
Алексей Барабанщиков. В своей книге он описал идеи повышения качества питания
для всех российских школьников, а также указал ряд реформ, необходимых рынку
соцпита Петербурга.

Однако Смольный и губернатор Александра Беглова его инициативы проигнорировали.
Из-за этого Барабанщиков в своих выступлениях нередко критиковал чиновников и
градоначальника. Позже его задержали, уволили и поместили в СИЗО. Журналистское
сообщество предполагает, что преследование было инициировано главой Петербурга.

12.04.2022 в 19:34
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Электронная газета