В Московской области по проекту «Экосистема Русская Биология» скоро запустят
экологическую, животноводческую, растениеводческую и садоводческую ферму. При
ее обустройстве будут использованы новые методики. Планируется изготовление
буйволиного молока и сыра.
По прогнозу, на ферме будут производить до 400 тонн буйволиного молока и до 56
тонн сыра на его основе в год. Это не самые распространенные продукты, тем не
менее, спрос на сыр из молока буйвола и само молоко уже высок.
Среди других продуктов, которые будет поставлять ферма, но уже в меньших объемах,
коровье, козье и овечье молоко и сыры на их основе, куриные яйца, мясо бройлерных
цыплят, томаты, перец, баклажаны, яблоки, вишня и многое другое.
