550 миллионов Биг Маков продается ежегодно по всему миру. Флагманский бургер McDonald’s
в скором времени будет готовиться по-новой рецептуре. После семилетнего исследований
компания решилась на смену рецепта.
Биг Мак является самым культовым бургером в сети McDonald’s. Но, несмотря на
беспрецедентный успех, американский гигант решил изменить рецепт этого сэндвича. На
разработку версии 2.0 ушло 7 лет исследований. В рецептуру внесено свыше 50 изменений.
Таким образом, хлеб будет более плотным для сохранения тепла, а порции соуса будут еще
больше. Их количество увеличится с 9 до 14 граммов на гамбургер.
Салат, сыр и соленые огурцы будут в переработанном виде для большей свежести и нежности.
Хлеб теперь представляет собой булочку с маслом, а семена кунжута разбросаны случайным
образом для придания домашнего вида. Одновременно будут готовиться уже не 8, а 6 стейков.
Кроме того, сыр теперь вынимают из холодильника раньше, чтобы придать ему кремообразную
консистенцию. Салат будет храниться в контейнерах меньшего размера для более долгого
сохранения свежести.
Компания решила пойти на этот шаг из-за ужесточения конкуренции. При этом, McDonald’s
по-прежнему остается королем ресторанов быстрого питания в США. Его продажи выросли на
10,3% в прошлом году по сравнению с 3,9% у Wendy’s и 2,2% у Burger King. Таким образом,
идея состоит скорее в том, чтобы предвидеть потенциальный экономический спад.
Производители заявляют о сохранении цены на Биг Мак и поясняют, что каждый франчайзи
имеет возможность устанавливать свои собственные цены.
Изменения сначала коснутся только американцев.
Новый Big Mac прошел этап испытаний в Австралии, где добился определенных успехов.
Продажи там выросли на 16,7% в прошлом квартале, что вдвое больше, чем в США.
