В преддверии начала учебного года регионы представляют обновленное меню для школьных
столовых. В Омской, Ростовской и Белгородской областях перечень блюд составлен с
учетом особенностей детского питания в весенне-летний и осенне-зимний периоды.
Похожее нововведение планируется и в Санкт-Петербурге. Еще одна из новых
особенностей – повсеместное уменьшение норм сахара в блюдах.
Отказ от него неслучаен. В стране продолжает расти число детей, страдающих ожирением.
Минздрав РФ сообщает, что с 2011 по 2018 годы количество подростков с лишним весом
возросло на 66,5%. В основном это происходит из-за неправильного питания. Наиболее
уязвимы мальчики и девочки в возрасте 11 лет.
Ведущий специалист комитета по здравоохранению Санкт-Петербурга Елена Булатова
заявляла, что на конец 2020 года ожирение наблюдалось у 20%подростков. Причем
юноши страдают от полноты в 3 раза чаще, чем девушки.
Операторы питания при этом не спешат отказываться от использования сахара и
соли. В некоторых случаях они дают весьма нерациональные советы. Один из
крупных пищекомбинатов Петербурга «Фирма Флоридан» разместила в соцсетях
«среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников» и
«среднестатистические нормы пищевой ценности дневного рациона».
В рекомендациях не указывается, кто разработал и одобрил такой рацион, но в
нем явно завышены нормы по потреблению сахара.
«Фирма Флоридан» предлагает употреблять ученикам младших классов 60 грамм сахара
в день, девочкам-подросткам 65 грамм и 80 грамм – юношам.
«Фирма Флоридан» предлагает употреблять ученикам младших классов 60 грамм
сахара в день, девочкам-подросткам 65 грамм и 80 грамм – юношам.
В то же время Роспотребнадзор рекомендует давать детям в возрасте от трех до
десяти лет лишь 18 грамм сахара в сутки. Это в три раза меньше от предложенной
«Фирмой Флоридан» нормы. Подросткам РПН не советует употреблять более 36
грамм сахара.
Рекомендации санитарных врачей приближены к нормам Всемирной организации
здравоохранения (ВОЗ). Международное учреждение советует сократить потребление
сахара учениками начальной школы до 20 грамм и до 35 грамм – подростками.
Злоупотребление сладким, по мнению руководителя общественного проекта «Здоровое
питание – детям» Елены Нечаевой, приводит к ряду болезней и снижает как
умственное, так и физическое развитие.
Экспертное сообщество склонно к тому, что прививать привычку правильно питаться
необходимо с детства. Однако предприятия соцпита не всегда дают правильные советы.
И пока эта ситуация не изменится, бороться с ожирением среди школьников будет сложно.
Источник: LIVE24
