В России активно обсуждается возможность возвращения сосисок в рацион школьников,
однако противники данной инициативы уверены, что в поставляемой продукции будет
содержаться много вредных веществ.
Правильно приготовленные детские сосиски могут стать полезными, однако их стоимость
будет высокой, а значит, у пищекомбинатов появится искушение заработать на фальсификате.
Проблему обсудили в ФГБНУ ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова.
Вопрос о возвращении сосисок в школьное меню подняли эксперты в передаче «Жить здорово»
с Еленой Малышевой. Специалисты указали, что при правильном приготовлении детские
сосиски могут быть полезны, поскольку в них можно добавлять необходимые растущему
организму витамины и микроэлементы, а сам продукт традиционно изготавливают из
качественного мяса.
В то же время производство вкусной и полезной продукции – дело недешевое.
Координатор проекта «За честные продукты!» Александр Бражко считает, что если
сосиски вернутся в школьный рацион, то комбинаты начнут кормить детей за минимальные
деньги (70-75 рублей за килограмм сосисок, при рыночной стоимости изделий из настоящего
мяса в 1000 рублей за килограмм).
К обсуждению подключился пресс-секретарь ФГБНУ ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова
Дмитрий Гордеев. Эксперт заявил, что фальсифицировать можно многие продукты. По его
мнению, сосиски можно вернуть в столовые школ, но при этом нужно тщательно
мониторить их качество.
Гордее отметил, что недобросовестные поставщики могут фальсифицировать даже
поступающее на комбинат мясо путем шприцевания. При этом он отметил, что
поставки фальсификата недопустимы в принципе, за деятельностью организаторов
питания необходимо следить.
Проблема с поставщиками социального питания особенно актуальна для Санкт-Петербурга.
Частные пищекомбинаты часто упрекают в том, что они жертвуют качеством продуктов
ради удешевления производства блюд для детей.
Ранее в ВК-паблике «Школьный Ревизорро» появилась информация от родителя о том,
что в школе № 174 Центрального района Петербурга детей кормят «дешманскими сосисками».
Поставщиком провизии в образовательное учреждение является предприятие «Северная столица».
Еще больше вопросов у родителей и надзорных органов есть к крупнейшему поставщику
Петербурга – АО «Артис-Детское питание». По словам бывшего сотрудника предприятия,
несъеденные детьми мясные продукты в пищеблоке одной из школ повара якобы перемалывали
и пускали во вторичное производство.
Ситуация наглядно показывает, что при участии недобросовестного поставщика
продовольствия любая пища может оказаться опасной. Вернуть сосиски в меню
школьников действительно можно, но надзорным ведомствам необходимо будет
пристально следить за питанием в школах и детских садах.
Источник материала: Вестник СЗФО
