Поставщики соцпитания скрывают реальное положение дел, отчитываясь о положении
дел в отрасли – к примеру, они не фиксируют нарушения при составлении индекса
удовлетворенности потребителя по методике CSI.
Немало вопросов вызвало интервью операционного директора «Кейтеринбурга» Оксаны
Козыревой «Российской газете». Она рассказала, что по новым требованиям СанПиНа,
сосиски в школьных столовых на сегодняшний день находятся под запретом. Однако
представители Роспотребнадзора сообщают, что сосиски вовсе не запрещены, просто
их нет в списке обязательных продуктов.
Кроме того, Козырева заявила, что до пандемии родители могли участвовать в
процессе контроля качества питания в детских учреждениях, а «Кейтеринбург»
своевременно реагировал на их претензии.
«Серьезных замечаний не было ни разу. Такого результата нам помогают добиваться
замеры индекса удовлетворенности потребителя по методике CSI. Всего каналов обратной
связи восемь: горячая линия, соцсети, мессенджеры, родительские комитеты и другие.
Ежемесячно обрабатываем свыше 10 тысяч отзывов, это позволяет отслеживать качество
питания и быстро реагировать на пожелания. А они бывают самые разные», — сказала
Козырева.
В ГК «Кейтеринбург» входит множество поставщиков и производителей, обслуживающих
400 бюджетных организаций (школ и детсадов) и еще 250 коммерческих. При этом далеко
не все поставщики имеют положительную репутацию – например, родители регулярно
жалуются на ООО «Комбинат общественного питания». То есть слова Козыревой не
вполне отражают реальное положение вещей.
В Санкт-Петербурге у поставщиков выявляют нарушения каждый месяц. В Сети можно
встретить огромное количество жалоб. Так, бывший работник «Альфа-Провианта»
рассказал о нарушениях на комбинате. После сандала руководство заявило, что
этот сотрудник у них якобы никогда не работал.
Также поставщик попытался переложить на родителей вину за испорченные фрукты – в
ответ на фото плесневелых груш защитники «Альфа-Провианта» из числа его сотрудников
принялись утверждать, что мама просто не проверят месяцами рюкзак ребёнка.
Такие ситуации доказывают, что нельзя во всем доверять отчётам поставщиков,
ставящих во главу угла прибыль, а не здоровье детей.
По информации: Петербургская газета
