Погоня комбинатов за прибылью негативно сказывается на качестве школьного питания

У образовательных учреждений Оренбурга возникли проблемы с поиском поставщиков питания. Местные комбинаты буквально отказываются работать с выделяемыми государством суммами, ссылаясь на то, что госконтракты приходится исполнять в лучшем случае «в ноль». Чтобы хоть как-то извлекать из неудобных для себя условий прибыль, многие компании, в том числе в Санкт-Петербурге, часто идут на различные ухищрения, которые негативно отражаются на качестве блюд, и, как следствие, здоровье детей.

Накануне оренбургский КШП «Подросток» согласился поставлять школьное питание из расчета 153 рубля на человека, но при этом директор комбината Сергей Попцов подчеркнул, что никакой прибыли предприятие не получит. Такая ситуация сложилась из-за нестандартных условий проведения тендера, «в рамках существующего календарного финансового года».
«То есть он промежуточный получился, поэтому цена услуги не меняется, она заложена была в бюджете с января этого года. Изменить ее просто нельзя. Я честно скажу – ни о каких прибылях здесь речи не идет. Здесь идет вопрос о выживании», — заявил Попцов.
Впрочем, в мэрии Оренбурга ему пообещали в следующем году учесть все пожелания и пересмотреть цену контрактов.
Тем временем в Санкт-Петербурге некоторые поставщики добровольно занижают цену на свои услуги, чтобы получить госконтракт. В итоге, чтобы их выполнить, им приходится урезать порции и снижать калорийность детского питания, что, по мнению экспертов, негативно отражается на здоровье детей.
Чаще других к огромному демпингу на торгах прибегает комбинат «Артис-Детское питание». Из-за этого в одной из петербургских школ он занизил энергетическую ценность завтраков на 30%.
Еще один поставщик, ООО «Серна», занизил на 67% цену контракта на обслуживание детского сада №20. При начальной цене в 33 млн рублей «Серна» предложила свои услуги за 11 миллионов. Впоследствии в детсадовском меню были выявлены серьезные отклонения от нормы по жирам, белкам и углеводам.
Тем самым, из-за экономии поставщиков страдает качество самой продукции. Чаще всего это происходит намеренно, но бывают ситуации, как в случае с Оренбургом, когда комбинаты просто вынуждены идти на крайние меры ради элементарного выживания.

16.07.2021 в 17:01
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Электронная газета