Диетолог Гинзбург в разговоре с URA.RU назвал преимущества фруктов перед соками.
В прошлом пользу употребления соков приравнивали к съеденным фруктам, однако э
то не совсем одно и то же. Многое определяется скоростью всасываемости сахара.
Из соков, конечно всасывается быстрее. Другим отличием является отсутствие в
соках клетчатки. При этом, определенные соки дополнительно осветляют, очищают,
тем самым убирают оставшуюся клетчатку.
Фруктовые осветленные соки на данный момент считаются вредным продуктом.
Больше приносят пользы овощные соки без добавления в них сахара. Например
морковно-яблочный сок с мякотью намного полезнее, чем обычный яблочный.
