Кардиолог Бирюкова в разговоре с «Газетой.Ru» назвала ЗОЖ и правильное питание ключевыми
факторами от болезней сердца и сосудов.
Транс-жиры являются наиболее вредным типом жиров, которые присутствуют в еде. Они длительное
время находятся в крови, увеличивая показатель вредного холестерина и риск развития
атеросклероза. Транс-жиры присутствуют в маргарине, спредах, заменителях какао-масла и
молочного жира, фастфуда, кондитерки. Наиболее безопасной продукцией считается содержание
до двух граммов транс-жиров на 100 г жиров в какой-либо продукции. Весьма часто
производители превышают данную норму. В попкорне и фри и вовсе невозможно посчитать
кол-во транс-жиров из-за отсутствия их на упаковке. Производители часто маскируют
транс-жиры другими видами жиров, вводя покупателя в заблуждение.
Насыщенные жиры также являются источником повышения показателя вредного холестерина. Они
присутствуют в сыре жирных сортов, в жирном твороге, свинине, кондитерке, пальмовом и
кокосовом масле.
Поваренная соль при переизбытке грозит задержке жидкости, отеками, гипертонией и
иными последствиями для сердца и сосудов. В рационе человек получает 80% скрытой соли,
присутствующей в продуктах. Больше всего соли содержится в хлебе, колбасах, копченостях,
фастфуде, полуфабрикатов, бульонных кубиках и прочей продукции.
Опасным для сердечно-сосудистой системы является и сахар. Очень вредными считаются
сладкие газ воды, сладкая молочка, кондитерка. Скрытый сахар, как и соль присутствует
во многих продуктах. Он провоцирует дефицит тиамина, приводящий к дистрофии сердечной
мышечной ткани и иным опасностям.
Переработанная мясная продукция и п/ф вредны содержанием усилителей вкуса, консервантов,
стабилизаторов.
