Эксперты в области диетологии из США заявили, что определенные виды красного мяса не
только не увеличивают показатель холестерина, но и способны его снизить. Работа
опубликована в MeatScience.
По мнению специалистов уровень холестерина могут снизить: нежирный говяжий фарш или
стейк из вырезки. Также не повышает уровень холестерина свиная вырезка, бараньи отбивные
и телятина. Американские эксперты даже предлагают включить перечисленные продукты в диету
из-за малого присутствия холестерина.
Отмечается, мясо содержит множества белка, сокращающего показатель плохого холестерина.
Кроме того в продукте присутствуют множество магния, железа и иные полезные вещества и
микроэлементы.
До этого считалось, что даже 50 граммов красного мяса в сутки увеличивает риск
преждевременной смерти. Исследования на эту тему будут продолжены из-за разности мнений
учёных.
