Проведенные в Британии исследования доказали, что некоторые сверхобработанные пищевые
продукты (UPF) увеличивают риски одновременного развития онкологии и диабета.
Научные эксперты выявили повышенный риск ухудшения здоровья, при употреблении множества
искусственно подслащенных или сладких напитков либо продуктов животного происхождения,
среди которых обработанное мясо.
UPF является продуктами, содержащими ингредиенты, которые люди не добавляют при домашней
готовке еды.
Данные добавки включают в себя химические вещества, красители, подсластители, консерванты.
Однако не вся такая продукция наносит вред. Молоко нуждается в обработке для удаления
бактерий.
Главная цель исследования заключалась в изучении связи между UPFS и риском двух хронических
недугов из списка: онкология, сердечно-сосудистые болезни, диабет второго типа.
Специалисты исследовали более 11 тыс пищевых добавок. В эксперименте участвовало
266 666 человек из 7 стран Европы. 60 процентов участников составляли женщины.
Добровольцы питались индивидуально и записывали, что было включено в их рацион.
Выяснилось, что в среднем потребление UPF для мужчин и женщин составило 413 г / день и
326 г / день соответственно. И у мужчин, и у женщин указанные граммы составляли треть
полученных за день калорий.
Спустя более 11 лет у 4461 участника одновременно развились рак и ССЗ либо диабет.
Было выявлено, что люди, которые больше употребляли продуктов UPF, имели риск на 9% выше
заболеть двумя заболеваниями.
Самый высокий риск был отмечен с употреблением UPF животного происхождения и искусственно
подслащенных напитков.
Ультраобработанный хлеб и крупы не имели связи с риском заболевания и даже снижали его.
